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天ぷらうどん
天ぷらのの揚げ方が命。
揚げたてを使える ようにタイミングを計って!
●うどん ●えび ●お好みの天ぷら具材 ●小麦粉
●ごま油、サラダ油  ●つけつゆ ●ねぎなど
1. 卵、小麦粉、冷水を混ぜて天ぷらの衣を つくっておく。
2. エビの腹に切り目を入れる。エビ、他お好み の天ぷら具材に
   小麦粉をまぶす。
3. 衣をつける。
4. ごま油、サラダ油を熱し、エビ、他天ぷら具 材を入れる。
   衣が固まってきたら裏返し全体 に火を通す。
5. 油をきる。
6. うどんをゆで、あげたての天ぷらをのせる。
   ねぎなどをのせ、温めたつゆをかける。