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香川県の気候風土に適し、讃岐の手打ちうどんに向く新しい小麦です。色、つや、こし、食感のバランスに優れていて総合的に高い評価を得ています。
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店主からのひと言
讃岐の気候風土を利用して出来た夢2000。完成するまでには長い時間と多くの人達の苦労がありました。
小麦粉に含まれるグルテン(粘り)が少ないため、もろく折れやすい欠点はありますが他のうどんでは味わえないもちもち感をぜひお試し下さい。
↑袋の裏面上部にゆでうどんの
ゆで方を記載しています。